Понеділок, 1 БерезняПерший регіональний
Shadow

Рецепт найромантичнішого торта до Дня закоханих

Вишуканий і особливий, ніжний і незабутній – саме таким є торт “Червоний оксамит”, який вже став класикою і легендою кулінарії. Червоний торт як ніколи пасує до Дня закоханих.

Але навіть якщо ви не святкуєте День Валентина, спробуйте приготувати цей торт, результат перевершить усі ваші очікування.

Інгредієнти:

  • Борошно – 350 г
  • Цукор – 350 г
  • Яйця – 3 шт
  • Олія – 250 мл
  • Кефір жирний – 280 мл
  • Какао – 1 ст л
  • Розпушувач для тіста – 1 ч л
  • Сода – 0.5 ч л
  • Ванільний цукор -1 упакування
  • Харчовий барвник червоного кольору
  • Вершки не менше 33% – 300 мл
  • Вершковий сир – 350 г
  • Цукрова пудра – 80 г

Готуємо тісто для коржів. Збиваємо разом яйця з цукром до утворення однорідної пухкої маси. Додаємо олію і кефір, перемішуємо.

В окремій мисці змішуємо усі сухі інгредієнти — борошно, соду, розпушувач, ванільний цукор, какао. Всипаємо сухі інгредієнти до мокрих. Перемішуємо.

Додаємо червоний харчовий барвник. Ви можете придбати його у спеціалізованих кондитерських крамницях або у великих супермаркетах. Використовуйте сухий або гелевий — який купите. Барвника дайте стільки, щоб тісто набуло червоного кольору, який вам сподобається.

Перемішати. Тісто буде рідким. Ділимо його на три частини і почергово випікаємо три коржі.

Коржі випікаємо у формі діаметром 18-20 см 40 – 45 хв при 165°.

Якщо на поверхні коржа утворився горбочок, то при формуванні торта його акуратно зріжемо. Обрізки перетираємо на крихти та можемо використати їх в декоруванні боків і поверхні торта.

Для крему холодні вершки й вершковий сир збити разом з пудрою декілька хвилин до однорідності.

Охолоджені коржі перемастити кремом. Також можете змастити кремом верх і боки торту, присипати залишками крихт від коржів.

Залишити просочитися в холодильнику на ніч.

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *