
Феномен авокадо – чому цей фрукт такий популярний
Деякі харчові продукти раптом стають шалено популярними, приносячи мільярдні доходи виробникам і змінюючи наш щоденний раціон. Але чому саме авокадо, насіння чіа та кіноа, а не, приміром, яблука або апельсини?
Тост з авокадо. Шейк із листя кале. Коктейль з ягід годжі. Салат із кіноа.
Ці селебрітіз серед решти звичайних продуктів злетіли на вершину слави зовсім нещодавно.
Але чому деякі фрукти та овочі стають лідерами харчової промисловості? Як їм вдається раптом змінити харчові звички мільярдів людей, приносячи суттєві прибутки своїм виробникам?
Чому саме кале та авокадо злетіли на вершину, купаючись в проміннях слави, тоді як скромна морква та бідолашна ріпа так і залишилися в тіні?
Відповідь не так очевидна.
Як авокадо завоював світ
Почнем...