Понеділок, 19 КвітняПерший регіональний
Shadow

Позначка: березовий сік

Чи корисний березовий сік і чи шкодять деревам його збирачі

Чи корисний березовий сік і чи шкодять деревам його збирачі

новини Херсонщини, суспільство
Березовий сік - це рослинний продукт, який постійно породжує запеклі дискусії. Чи справді він корисний? Чи шкодить заготівля соку деревам? А як цей процес заготівлі взагалі регулюється - де можна, а де ні збирати березовий сік? З технічної точки зору соком він не є, адже під цим терміном розуміють рідину, отриману шляхом механічної обробки фруктів чи овочів. А от з деревини беріз ні фреш не вичавиш, ні у блендері смузі не зіб'єш. Для зручності я все ж називатиму цей продукт традиційно - соком, але з'ясуймо, яке його походження? Як утворюється березовий сік Для добування березового соку існує коротке часове вікно, яке починається з першим весняним потеплінням всередині березня, коли середньодобова температура сягає 5-6°, а завершується, коли вже розпускаєт...